Tiryakiler kahve değirmenlerinden vazgeçemiyor

Elektronik kahve makinelerinin tarihinde geleneksel kahve değirmenleri olduğunu söyleyen antikacı Şakir Yavuz, “Örf ve adetlerine merakı olan gençler sayesinde, ata yadigârı olan kahve değirmenleri popüler kültürde yerini alarak tekrardan gündeme taşıdı” dedi.

Gündem 27.03.2022, 19:55 27.03.2022, 19:57
Tiryakiler kahve değirmenlerinden vazgeçemiyor

Meraklıları tarafından bolca tüketilen filtre kahve çeşitleri, son dönemlerde Osmanlı’dan kalma geleneksel kahve değirmenlerin popülerliğini de artırmaya başladı. Antika severlerin yoğun ilgi gösterdiği kahve değirmenleri, Türk kültürüne ait olan gelenekleri de ön plana çıkartıyor. Elektronik makinelerden ziyade el gücü ile öğütülen kahvelerin daha lezzetli olduğunu söyleyen Eskişehirli antikacı Şakir Yavuz, özellikle gençlerin bu tür antika ürünleri merak ederek araştırma yaptığını vurguladı.

“Doğal ve el gücüne dayanan kahve değirmenleri başlı başına bir ata yadigarı”

Türk kültürüne sahip çıkan antika severler sayesinde kahve değirmeni gibi geleneksel ürünlerin popülerleştiğini ifade eden Yavuz, “İnsanlar, tezgâha uğrayarak kahve değirmeni ile ilgileniyor ve nasıl kullanacaklarına dair sorular soruyorlar. Ben de bu soruyu tüm alakamla anlatmaya çalışıyorum. Elektrikli cezveler ve elektronik akıllı kahve makinelerinden çıkan maddeler, inanın bu elimdeki değirmenin lezzetini vermiyor. Doğal ve el gücüne dayanan kahve değirmenleri başlı başına bir ata yadigarı” şeklinde konuştu.

“Kahve çekirdekleri, Osmanlılar tarafından kavurganlık diye tabir edilen kahve tavasında kavuruyordu”

Kahve çekirdeklerinin değirmende öğütüldükten sonra fincanlara servis edilme sürecini anlatan Yavuz, konuyla ilgili olarak şunları söyledi:

“Çiğ kahve dediğimiz kahve çekirdeklerini, Osmanlılar öncelikle kavurganlık diye tabir edilen kahve tavasında kavuruyordu. Bu işlemden sonra ise uygun hale gelen kavrulmuş çekirdekler, değirmene dökülüp güzel bir şekilde öğütülüyor ve değirmenin alt haznesinden geri alınıyordu. Son olarak da cezve içerisindeki sıcak suya atılan öğütülmüş çekirdekler, suyun kaynamasıyla birlikte insanlara renkli ve işlemeli fincanlarda ikram ediliyordu.”

Yorumlar (0)
23
az bulutlu
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 38 81
2. Fenerbahçe 38 73
3. Konyaspor 38 68
4. Başakşehir 38 65
5. Alanyaspor 38 64
6. Beşiktaş 38 59
7. Antalyaspor 38 59
8. Karagümrük 38 57
9. Adana Demirspor 38 55
10. Sivasspor 38 54
11. Kasımpaşa 38 53
12. Hatayspor 38 53
13. Galatasaray 38 52
14. Kayserispor 38 47
15. Gaziantep FK 38 46
16. Giresunspor 38 45
17. Rizespor 38 36
18. Altay 38 34
19. Göztepe 38 28
20. Ö.K Yeni Malatya 38 20
Takımlar O P
1. Ankaragücü 36 70
2. Ümraniye 36 70
3. Bandırmaspor 36 62
4. İstanbulspor 36 60
5. Erzurumspor 36 58
6. Eyüpspor 36 57
7. Samsunspor 36 51
8. Boluspor 36 50
9. Manisa Futbol Kulübü 36 49
10. Tuzlaspor 36 49
11. Denizlispor 36 49
12. Keçiörengücü 36 48
13. Gençlerbirliği 36 48
14. Altınordu 36 45
15. Adanaspor 36 45
16. Kocaelispor 36 44
17. Bursaspor 36 44
18. Menemen Belediyespor 36 38
19. Balıkesirspor 36 12
Takımlar O P
1. M.City 38 93
2. Liverpool 38 92
3. Chelsea 38 74
4. Tottenham 38 71
5. Arsenal 38 69
6. M. United 38 58
7. West Ham United 38 56
8. Leicester City 38 52
9. Brighton 38 51
10. Wolverhampton Wanderers 38 51
11. Newcastle 38 49
12. Crystal Palace 38 48
13. Brentford 38 46
14. Aston Villa 38 45
15. Southampton 38 40
16. Everton 38 39
17. Leeds United 38 38
18. Burnley 38 35
19. Watford 38 23
20. Norwich City 38 22
Takımlar O P
1. Real Madrid 38 86
2. Barcelona 38 73
3. Atletico Madrid 38 71
4. Sevilla 38 70
5. Real Betis 38 65
6. Real Sociedad 38 62
7. Villarreal 38 59
8. Athletic Bilbao 38 55
9. Valencia 38 48
10. Osasuna 38 47
11. Celta Vigo 38 46
12. Rayo Vallecano 38 42
13. Elche 38 42
14. Espanyol 38 42
15. Getafe 38 39
16. Mallorca 38 39
17. Cadiz 38 39
18. Granada 38 38
19. Levante 38 35
20. Deportivo Alaves 38 31
Namaz Vakti 27 Mayıs 2022
İmsak 03:39
Güneş 05:28
Öğle 13:00
İkindi 16:56
Akşam 20:23
Yatsı 22:03

Kundir - yalova haber - hırdavat - ahmet şafak kitapları - nakliyat şirketleri - nakliyat - istanbul nakliyat - Ankara haber - İstanbul evden eve nakliyat - evden eve nakliyat - Asansörlü nakliyat - Evden eve nakliyat - kırıkkale haber

deneme bonusu veren siteler - bedava bonus - betvole - betebet