Nesli Tehlike Altındaki Salep İçin Tarla Üretimi Projesi
Kış aylarının vazgeçilmez içeceklerinden biri olan ve doğal dondurma üretiminde yaygın şekilde kullanılan salep, nesli tükenme tehlikesi altında bulunan bitkiler arasında yer alıyor. Doğadan toplanması yasak olan salep için ESOGÜ öncülüğünde üreticilerle birlikte kontrollü tarla üretimi üzerine bir proje yürütüldü.
Bu kapsamda oluşturulan deneme alanlarında yapılan çalışmalar sonucunda, Eskişehir’in yüksek verimli ve kaliteli salep üretimine uygun olduğu bilimsel verilerle ortaya konuldu.
“Tarla Şartlarında Üretim Mümkün Hale Geldi”
Projeye ilişkin değerlendirmelerde bulunan Prof. Dr. Duran Katar, çalışılan salep türlerinin önemli bir avantaja sahip olduğunu belirterek şunları söyledi:
“Doğadaki saleplerin büyük bölümü her yıl tek yumru oluşturur. Ancak bizim üzerinde çalıştığımız türlerin çoğu her yıl birden fazla yumru üretebiliyor. Bu özellik, tarla koşullarında üretimi mümkün kılıyor. Bu yönüyle salep tarımı açısından çok önemli bir eşik aşılmış durumda.”
“Eskişehir’de Salep Üretimi Yaygınlaşacak”
Elde edilen bulguların umut verici olduğunu vurgulayan Prof. Dr. Katar,
“Yaptığımız çalışmalar ve bugüne kadar edindiğimiz veriler, önümüzdeki yıllarda Eskişehir’de salep üretiminin yaygınlaşacağını gösteriyor” dedi.
“Salebin Üretim Merkezi Eskişehir Olabilir”
Verim kadar kaliteye de dikkat çeken Prof. Dr. Katar, Eskişehir’in bu alanda lider şehirlerden biri olabileceğini ifade ederek,
“Eskişehir’de yapılacak üretimde kabul edilebilir verimlerin yanı sıra birinci sınıf, en fazla ikinci sınıf kalite elde edilebileceğini görüyoruz. Dondurmanın merkezi Kahramanmaraş olabilir; ancak salebin üretim merkezi olarak Eskişehir’in öne çıkmaması için hiçbir neden yok” ifadelerini kullandı.
Salep Üretimi Çiftçiye Yüksek Kazanç Sağlıyor
Salep tarımının ekonomik getirisine de dikkat çeken Prof. Dr. Katar, üreticiler için önemli bir fırsat sunduğunu vurguladı:
“Salep, birim alandan çok yüksek gelir sağlayan bir ürün. Bugün 1 kilogram salebin fiyatı neredeyse 1 ton buğdayın fiyatına eşdeğer. Bu ürünü bölgemizde yaygınlaştırabilirsek, çiftçilerimiz mevcut kazançlarının 4-5 katına kadar daha fazla gelir elde edebilir.”
Üreticilere Çağrı: Alternatif Ürünlere Yönelin
Prof. Dr. Katar, sözlerini üreticilere çağrıda bulunarak tamamladı:
“Yeter ki üreticilerimiz bu çalışmalara ilgi göstersin ve katma değeri yüksek alternatif ürünlere yönelsin. Salep, Eskişehir tarımı için güçlü bir gelecek vaat ediyor.”