Salamura yapılmak üzere toplanan üzüm bağı yapraklarının demetlenme işlemi Mihalıççık ilçesine bağlı Yunusemre mahallesinde de başlandı. Gerekli ebatlara ulaşan yapraklar, tek tek makas yarımıyla toplanıyor. Günde ortalama 5 ila 6 kilo arasında toplanan yapraklar, aylar sonra da aynı tazelikte kalması için özel hazırlanan sular eşliğinde bidonlara yerleştirilecek. Bu işlemle 2 yıla kadar aynı tazelikte kalan yapraklar, lezzetli zeytinyağlı sarmalarla sofraları süsleyecek. Vatandaşlar, genellikle yaprakları kendi ve ailelerinin ihtiyaçlarını karşılamak için hazırladıklarını anlattılar.