Kazı çalışmalarına destek veren Eskişehir Büyükşehir Belediyesi ve belediye iştiraki Halk Ekmek A.Ş., kültürel mirası yaşatmak amacıyla önemli bir projeye imza attı. Erken Tunç Çağı’na (MÖ 3200) ait olan ve Anadolu’da pişmiş halde bulunan en eski ekmek örneği, özel bir tarifle yeniden üretildi. Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Arkeoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Murat Türkteki başkanlığında sürdürülen kazılarda bulunan bu ekmek, hem bilim çevrelerinin hem de halkın ilgisini çekti.
Taş Değirmende Öğütülen Atalık Buğdaylarla Üretildi
"Küllüoba Ekmeği", taş değirmende öğütülen Kavılca, Horasan, Gacer buğdayları ve mercimek unundan düşük glütenle, çörek formunda üretildi. Koruyucu içermeyen ekmek, doğal malzemelerle hazırlanarak, tarihî dokusuna sadık kalındı. Ürün, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi Üretici Marketlerinde 50 TL’den satışa sunuldu. Ambalajında ise ekmeğin keşfi ve Küllüoba Höyüğü hakkında bilgilendirici içeriklere yer verildi.
"Bu Ekmek, Kültürel Bir Miras"
Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, konuyla ilgili yaptığı açıklamada, “Küllüoba ekmeği, sadece bir gıda ürünü değil, geçmişten bugüne uzanan bir kültürel mirastır. Bu değerli bulguyu hem bilimsel anlamda hem de toplumsal hafızada yaşatmak bizim görevimiz. Bu özel ekmeği halkımızla buluşturmaktan büyük mutluluk duyuyoruz” ifadelerini kullandı.
Tarihle tadı bir araya getiren bu özel ürünü Eskişehir Büyükşehir Belediyesi Üretici Marketlerinden temin ederek, 5 bin yıllık bir lezzet yolculuğuna siz de adım atabilirsiniz.
