Eskişehir’de yetişen taze fasulyeler, turşusu kurulmak üzere işleniyor. Özellikle kış aylarında yemeklerin yanına yakışan ve lezzetine lezzet katan fasulye turşusu ise genel hatları ile şöyle yapılıyor;
Bahçeden toplanan taze fasulyeler, 15 dakika kadar kaynatıldıktan sonra yumuşuyor. Yumuşayan fasulyeler kavanoza orta kısmına sarımsak denk gelecek şekilde dolduruluyor. Önceden hazırlanan ve kaynatma işleminde kullanılan su tuzlu sirkeli halde kavanoza ekleniyor. Ağzı sıkı bir şekilde kapatılan kavanoz, 20 gün boyunca kuru ve güneş almayan bir yerde saklanıyor.
Eskişehir’de taze fasulye turşuları kurulmaya başladı
Eskişehir’de toplanma vakti gelen taze fasulyelerin turşusunun kurulma işlemlerine başlandı. Yemekleri lezzeti ile süsleyen turşular kavanozlarda muhafaza ediliyor.
Yorumlar
Trend Haberler

Eskişehir’de 1 milyon TL değerinde kaçak lastik ele geçirildi

Eskişehirspor’un efsane ismi Fethi Heper için anma programı düzenlendi

Eskişehir hava durumu: Sıcaklıklar artıyor

Eskişehir’de tramvayın arkasına tutunan bisikletli çocuklar tehlike saçtı

Eskişehirspor’un 9 numaralı forması Fethi Heper’in anısına emekliye ayrıldı

Ahşap sanatçısından rekor: 154 farklı ağaçtan yapılan ilk tespih