Dondurmacı Mahmut Palas, yaz mevsiminin gelişiyle birlikte işlerinde büyük bir artış yaşandığını ifade etti. Palas, “Yazın gelmesiyle birlikte dondurma satışlarımız çok iyi, inşallah böyle devam eder. Havaların ısınması işlerimizi de hareketlendirdi. Bir ay öncesine kadar günde 200-300 müşteri gelirken, şimdi bu sayı 800-1000 arasına ulaştı. Neredeyse üç kat artış var” dedi.
“En çok sade dondurma tercih ediliyor”
Dondurma çeşitleri arasında sade dondurmanın en çok tercih edilen olduğunu belirten Mahmut Palas, “En çok tercih edilen çeşitlerimiz sade, kakaolu, frambuaz, çilek ve böğürtlen. Bizim özel bir dondurmamız var, tamamen kendimiz yapıyoruz. Bunun sırrı, yerli ve doğal salep” diye konuştu.
“Dondurmanın lezzeti doğal salep ve sütten geliyor”
Dondurmanın asıl lezzet kaynağının doğal malzemeler olduğunu vurgulayan Palas, üretim süreciyle ilgili şu bilgileri verdi:
“Dondurmanın lezzetini veren esas şey salep. Bu çok özel bir malzeme. Burdur Bucak tarafında doğada yetişiyor. Salep toplanıyor, suyla çalışan taş değirmeninde öğütülüp un haline getiriliyor. Dondurma sütü hazırlarken içine sadece bir çay kaşığı ekliyoruz. Genelde piyasada süt tozu kullanılıyor ama bizde öyle bir şey yok. Tamamen doğal süt kullanıyoruz, köyden taze geliyor. Dondurmamızı burada, kendi yerimizde üretiyoruz.”
