“Satışta En Düşük Yılımızı Yaşıyoruz”

Dört kuşaktır bıçakçılık mesleğini sürdüren ve 25 yıldır bu işi yapan Şenol Başak, bıçakların kullanım alanlarından ve fiyatlarından bahsetti. Satışların geçen yıllara kıyasla daha düşük olduğunu belirten Başak, “Geçen senelere göre satışta en düşük yılımızı yaşıyoruz. Mali ortamdan dolayı kaynaklandığını düşünüyoruz. Muhtemelen bu sene böyle de devam edecek.” dedi.

“Seyyar Satıcılardan Bıçak Almamaya Özen Gösterilmeli”

Bıçağın nereden alındığının önemine değinen Başak, “Bıçak tercih ederken, seyyar satıcılardan ne olduğunu bilmediğiniz malzemeler almamaya özen göstermeliler. Bizim dükkânlar gibi bu tarz bıçakçıların olduğu yerlerden uygun bıçak bulabilirler. Satıcılara, temsilcilere, işi bilen birilerine danışmaları gerekiyor.” diye konuştu.

“Orta Seviye Bıçaklar Daha Rahat ve Geç Körelir”

Kullanım ihtiyacına göre bıçakların değiştiğini anlatan Başak, orta seviye bıçakların evde kullanım açısından daha avantajlı olduğunu belirtti. “Müşterinin talebine göre bıçak değişiyor. Kullanım ihtiyacına göre her bıçağın farklı bir kullanım amacı var. Örneğin, günlük kullanım için farklı, kurbanlık için farklı talepler olabiliyor. Bunların hepsinin kendi bandında farklı kalitede bulunuyor, en düşük seviyesinden en yüksek seviyesine kadar. Özellikle en düşük seviye değil de orta seviye bıçaklar evde kullanım için daha rahat olur ve körelmesi de daha geç olur.” ifadelerini kullandı.

“Kör Bıçak, Keskin Bıçaktan Daha Tehlikelidir”

Kurban sırasında yaşanan bıçak kazalarına da dikkat çeken Başak, bıçak tercihi konusunda uyarıda bulundu. “Muhtemel bıçak kazalarını önlemek için de bıçak tercihi önemli. Evde kullanılacak bıçakla kurban kesilmez. Kör bıçak, keskin bıçaktan daha tehlikelidir. Genelde o tarz kazalar bıçak kesmediğinden kaynaklanır.” dedi.

“Bıçak Fiyatları 75 TL’den Başlayıp 1500 TL’ye Kadar Çıkıyor”

Fiyat artışları hakkında da bilgi veren Başak, eski bıçakların bilenerek kullanılabileceğini belirtti. “Eğer bıçağınızdan memnunsanız yeni bıçak almanın bir mantığı yok. Evde kendiniz bilediğiniz bıçak, bizim burada yaptığımız işlemin yerini tutmaz, sadece bir süreliğine idare edebilir. Bıçak fiyatları 75 liradan başlıyor, 1.500 liraya kadar bıçak var. Geçen seneyi baz alırsak, 400 lira olan bir bıçak enflasyondan dolayı şu anda 1.100 lirayı bulmuş durumda.” ifadelerini kullandı.