Düğün Masrafı Yerine Geleceğe Yatırım

24 yaşındaki üniversite mezunu Melek Büşra Akkuş ve 21 yaşındaki erkek arkadaşı Enes Bostan, ailelerinin "Artık evlenin" baskısına rağmen, düğün yapmak yerine kendi işlerini kurmayı tercih etti. İstiklal Mahallesi'ndeki bir iş hanında lokanta devralan çift, yaklaşık 6 aydır hem kendi paralarını kazanıyor hem de işten elde ettikleri gelirle gelecekteki düğünleri için birikim yapıyor.

"Kendi İşimizin Amelesiyiz"

Girişimcilik serüvenini anlatan Melek Büşra Akkuş, sürecin maliyetine ve çalışma prensiplerine değindi. Akkuş, "Devir ücreti başta 500 bin TL civarındaydı ancak tadilat ve düzenlemelerle birlikte toplamda 1,5 milyon TL harcadık. Burada personel ayrımı yok; hepimiz çalışan gibi emek veriyoruz. 'Kendi işimizin amelesiyiz' diyerek yola devam ediyoruz" ifadelerini kullandı.

Dünya Mutfağından Yerel Tatlara 15 Çeşit Menü

Lokantada her gün taze ve çeşitli yemekler çıktığını belirten Akkuş, menü zenginliğine dikkat çekti:

  • Geniş Yelpaze: Günde et ve tavuk ağırlıklı 15 farklı yemek seçeneği.

  • Mutfak Kültürü: Sadece Türk mutfağı değil; Çin mutfağı ve Doğu Anadolu lezzetleri gibi geniş bir seçki.

  • Uygun Fiyat: Kaliteli yemeği vatandaşla uygun fiyatla buluşturma hedefi.

Ortaklık ve Nişanlılık Dengesi

İş ortağının aynı zamanda nişanlısı olmasının hem avantajlı hem de zorlu yanları olduğunu söyleyen genç girişimci, birbirlerine patronluk taslamadan, eğlenceli bir çalışma ortamı oluşturduklarını belirtti. Akkuş, gençlere de korkmadan girişimci olmaları yönünde tavsiyelerde bulundu.

Usta Şeften Genç Patronuna Tam Not

Lokantanın mutfağında görev yapan dünyaca ünlü Bolu Mengenli şef Burhanettin Bilen, genç patronundan övgüyle bahsetti. Kariyerine imamlıktan istifa ederek bulaşıkçılıkla başladığını anlatan Bilen, "Patronumuz çok hırslı ve azimli. Gençlerin bu sektöre girmesi ve bu kadar çalışkan olması mutluluk verici" dedi.